아교(膠)

이것은 짐승의 종류, 어류등의 여러가지 콜라겐이 들어 있는 뼈, 피부, 가죽, 결합조직, 비늘, 부레등의 부분에서 추출된 것으로 젤라틴을 주성분으로 하는 단백질의 종류 입니다. 

 아교는 그을음(카본)과 반죽 함에 있어서 카본의 입자와 입자 사이로 스며들어 접착성을 이용하여 먹을 만드는데 있어 어떤 형태를 만들어지는 역할을 합니다.

다음은 만들어진 어떤 형태를 건조 시키면, 아교액 중의 수분은 거의 대부분 없어져 버리고 원래의 마른 형태에 가까운 아교가 남게 됩니다.

이런 상태가 되면 아교와 카본은 강하게 붙어서 보통으로 보는 일반적인 먹의 형태를 지니게 되는 것 입니다.